Schnittlauch frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 31 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 62 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	114 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	320 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	185 µg (≈ 21 %) 21 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	300 µg (1000 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.111 µg (≈ 56 %) 56 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.600 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	5.926 µg (≈ 42 %) 42 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.600,00	5.925,93
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	570 µg (≈ 877 % NW) 877 %	2.111 µg (≈ 3248 %) 3248 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	519 µg (≈ 47 %) 47 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	556 µg (≈ 46 %) 46 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.222 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.630 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	667 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	420 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.556 µg (≈ 111 %) 111 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	32,00	118,52
Vitamin B9 gesamte Folsäure	80 µg (≈ 20 % NW) 20 %	296 µg (≈ 74 %) 74 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	20,00	74,07
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47.000 µg (940 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	174.074 µg (≈ 174 %) 174 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	434 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.607 mg (≈ 40 %) 40 %	4.000 mg
Calcium	129 mg (≈ 13 % NW) 13 %	478 mg (≈ 48 %) 48 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	163 mg (≈ 47 %) 47 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	278 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	80 mg	296 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	7.037 µg (≈ 56 %) 56 %	12.500 µg
Zink	460 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.704 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	333 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.111 µg (≈ 32 %) 32 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	185 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.280 mg	4.741 mg
Glucose (Traubenzucker)	640 mg	2.370 mg
Fructose (Fruchtzucker)	640 mg	2.370 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	304 mg	1.126 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	304 mg	1.126 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16 mg	59 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.472 mg	5.452 mg
Isoleucin	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	556 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	211 mg (≈ 7 % NW) 7 %	781 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	175 mg (≈ 8 % NW) 8 %	648 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	133 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Phenylalanin	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	426 mg (≈ 137 %) 137 %	310 mg
Threonin	140 mg (≈ 12 % NW) 12 %	519 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	144 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	370 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Valin	158 mg (≈ 8 % NW) 8 %	585 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	258 mg	956 mg
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	226 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	158 mg	585 mg
Asparaginsäure	329 mg	1.219 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	733 mg	2.715 mg
Glycin	175 mg	648 mg
Prolin	233 mg	863 mg
Serin	158 mg	585 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	87 mg	322 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	77 mg	285 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	70 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	12,00	44,44
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7,00	25,93
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	374 mg	1.385 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	254,00	940,74
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	120,00	444,44
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	22 g (≈ 67 %) 67 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.200 mg	15.556 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	6.667 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	1,7 g	6,3 g

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